学炒板栗技术 这里教的好

炒板栗培训:板栗,又称甘栗。产于蓟县,闻名国内外。糖炒栗子,是秋冬季节时令风味食品。其制作方式精选优质板栗,放进去装有粗沙和糖稀的锅内翻炒加工而成。糖炒栗子, 呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。栗子，又名板栗,有“干果"的美誉,在国外被称作为“人参果”。

 糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著 名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子，又名板栗，有“干果之 王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅拥有大量淀粉,里面拥有丰富蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养的成分,热量也很高,古时还用代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已十分盛行。香甜味美的栗自诂就称作为为珍贵的果品,干果之中的佼佼者。

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1、专 业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

培训内容:

1.栗子的选择及初步加工;

2.炒制栗子设备和器具的认识与维护;

3.栗子炒制前的处理,炒制材料的准备等;

4.老师传授学员炒制栗子的技术,让学员独立完成糖炒栗子制作;

5.糖炒板开店投资预算分析与经营管理。

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