国内凉粉培训

学凉粉这里教的好

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走遍全国，你在哪里能吃到川人对凉粉做出的不同风格和不同味型。可以说只有川人才是把凉粉释译得淋漓尽致，别无挑剔。不能说凉粉只是夏天的食品，冬天里有煮凉粉和炒凉粉，这就是巧炒的安排。凉粉是用高档豆类的优质淀粉制作的，它本身就是一种名特食品，人们虽不作主食，但又离不开它的美味和特殊风味。四川的凉粉品类既有麻辣味型，又有清淡的酱香味型，从而迎合了不同人群的需求。特别是在旅游地和闹市地段开店则由特殊意义。

天气越来越热，超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了，全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外，其它的还是自己在家DIY比较放心。做凉粉其实很简单，关键在于淀粉。无论选择哪种，纯度是重要的。像红薯和土豆淀粉，要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉，结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的，质量很好，做的就非常成功啦。”

名食园传授的“凉粉”做法简单，技术容易掌握，而且口味正宗。一碗色香味俱全的“凉粉”就摆在你的面前：绿色绿豆的凉粉，绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，看着就让人心动，用筷子把佐料拌匀，香气扑鼻，就忍不住馋涎欲滴了。名食园传授的凉粉除了佐料特别，豆香浓郁外，还有一个特点是筋骨特好，耐储存。所以，名食园“炒凉粉”家喻户晓。

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