学地锅鸡技术地锅鸡培训

这里培训中国地锅鸡 秘制配方全教

“地锅鸡、碳锅鸡 碳锅鱼 石锅鱼”，汤汁红亮、肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鸡鱼肉后可以涮时令青菜，“碳锅鸡、碳锅鱼、石锅鱼、炭锅鱼"以炭火烘烤，让肉入味，较重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了.在制作的过程中加入了三十余种配料及滋补药材，使汤鲜味美的绝世菜肴又增添了无价的药补功效，让你的唇与美味接触的同时，自己在不知不觉中吸收了身体所需的各种营养，美味滋补和强身健体的多重功效.

地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。
我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的上佳之选。

地锅鸡，农家地锅炖菜，地锅鸡培训，是近年来比较火爆的餐饮项目，菜品的制作方法回归到原始制作方式中，采用砖垒铁锅，食物加热用的是劈柴火，作出的菜品味道鲜美，让顾客在用餐的同时体验农家乡的风土人情。

中国名食园地锅培训品种：
地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗 肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。培训内容：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.