北京脆皮烤鸭培训速成

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北京烤鸭培训内容

1.培训北京烤鸭的鸭子选择和香料选择

2.培训北京烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法

3.培训北京烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧

4.培训辅助料、面饼、 蘸酱等制作技巧

5.培训北京烤鸭的火候，上色控制技巧,培训北京烤鸭片皮的技术