学习脆皮五花肉技术学校

这里培训中国脆皮五花肉技术 秘制配方全教

脆皮五花肉，又称脆皮五花肉，起源于山东济南，将烧烤的传统工艺和中餐现代技术相结合，在保证了烤肉原有的基础上，很大程度上简化了制作流程，提升了口味，形成了风味独特的脆皮五花肉。脆皮五花肉是采上等肉排，先分割清洗后。加入红酒和十多种香料再加入法国调味酱调味，采用低温滚揉方式腌制，腌制3小时以上使五花肉充分入口味。口感及其独特。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也较嫩且较多汁。

脆皮五花肉也可以说是适合大众口味的烧烤之一。由于五花肉本身油比较多，所以一般脆皮五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了！ 

脆皮五花肉，起源于山东济南，它将烧烤的传统工艺和中餐现代技术相结合，在保证了烤肉原有的基础上，很大程度上简化了制作流程，提升了口味，形成了风味独特的脆皮五花肉。

风味特点：烤肉味，入口酥烂肥嫩，风味独特。食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、青菜，香菜甜面酱进食，口味更佳。