特色铁锅炖大鹅培训技术学校

这里教中国铁锅炖大鹅 秘制配方全教

东北菜是满族菜和鲁菜的结合，结合了蒙古、朝鲜、回族等口味。各种炖菜都是满族人发明的。满族人早年以捕鱼和狩猎为生。他们生活在野外，无限期地迁徙。只有一种烹饪用具，即挂锅。自然，他们不得不炖。据清宫档案记载，清朝皇帝的主要饮食是用普通食材炖菜，鹅肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。天气越来越冷了，来一碗热腾腾的鹅肉汤暖暖身是极好的。

现代人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩大鹅-种了。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。现在有一种流行的说法是:“要健康，喝鹅汤，要长寿,吃鹅肉”。

传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

铁锅炖大鹅是东北的传统名菜。铁锅菜起源于东北和山东的微山湖地区，以前在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限，往往取- -小泥炉，炉上坐- -口铁锅，下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合- -的烹调方法。本店是铁锅菜系列合作连锁培训基地,欢迎各位朋友咨询合作。我们会教您铁锅炖大鹅操作的全套技术，好无保留;现场操作，包教。给实实在在想做点事,能吃苦，资金不宽裕,有经营眼光的朋友一个创业发展的平台。

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