哪里可以培训烤乳猪技术
这里教中国烤乳猪技术 秘制配方全教
烧烤食品,在国内外有着极其古老的历史,烧烤业的发展要数当今才叫火爆。看一看现在各城镇上的小吃街、大排档、大小酒店、街头巷尾、路边小摊、夜宵市场,从事烧烤经营的比比皆是,男女老少吃烧烤几乎成为一种“食”尚风潮。今 天如此,未来亦不可变,因为,烧烤店是“哥们”聚集、谈古论今;故友重逢、抚今追昔;情人秘密幽会;打工者缓解精神压力的集中地。
烤乳猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中,便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉。在清朝时,粤菜的烤乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。烤乳猪是广东烤味其中一种。吃时把乳猪斩成小件,因肉少皮薄,称为片皮乳猪;有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。
烤乳猪出炉油光红亮,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不燥,食后不上火。我校传授正 宗烤乳猪技术,将食材经处理后,用天然香辛料腌制,使其药材的营养完全融入到肉里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。传授秘制全套配方,腌制配方,酱料配方,撒料配方及味碟配方等,让羊肉可以充分去腥、去膻、去异味、解腻、增香、入味。采用自动旋转木炭无烟净化烤制工艺技术,色泽黄亮,外酥里嫩多汁。
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