全套完整烤羊肉串的做法培训

这里教中国烤羊肉串 秘制配方全教

烤羊肉串种类的多样性，加上不同消费档次的烤羊肉串出现，烤羊肉串市场的发展机遇更大，如果能够掌握一手一 流的烤羊肉串技术经营烤羊肉串店，未来的餐饮业发展将会具有较大的潜力。但是想要经营一家烤羊肉串店，不管规模的大小，都要先掌握专 业的烤羊肉串技术，有了技术，未来的经营才能顺利开展。名食园烤羊肉串羊肉选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动；名食园孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正 宗新疆羊肉串味。羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补 肾壮 阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

名食园采用秘制的烤羊肉串酱与烤羊肉串方式,令人欲罢不能吃了还想吃。相比传统的烤羊肉串模式,神仙烤羊肉串能够很大程度的保持食物的焦脆、鲜香、酥嫩、爽口的特点,也更加健康更加美味。

烤羊肉串培训内容：1、烤羊肉串原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;2、烤羊肉串原材料的识别、鉴定、加工及运用;3、烤羊肉串各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;4、调味料、调味酱的制作方法,达到学会各种酱料的配制;5、蔬菜类烤羊肉串原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理;6、鸡类烤羊肉串原料的制作、鱼类烤羊肉串原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;7、海鲜类烤羊肉串原料的制作、其他类烤羊肉串原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理8、火候的把握技术、烤羊肉串原材料的保管、保鲜技术、烤羊肉串原材料的采购，达到学会学会材料的保管

 培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。