培训卤菜学习哪里较好

学卤菜 这里教的好

卤菜大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤，烹饪学上凉食菜肴的通称。*早追源于先秦时期，酒和糟已旷泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

 卤菜比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场名食园起到很好的宣传效果，提升销量！卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无穷；产品款款精致新奇，满街名食园，色香味美!

学习名食园卤菜培训班培训的红卤不仅有三清淡的纯五香味，同时还能够做成麻辣味的特色卤菜，同时更有多种秘制调料，能够让卤菜在卤制之后再行增色增香增味，其丰富多彩，独特，香浓的口味取得了广大食客的喜爱。

名食园卤菜培训班乃是由二十多名经验丰富的卤菜师傅共同研发出来的*秘方.从各种卤菜原料质量的识别，卤菜原料的作用性能，到各种卤菜的卤制方法(潮卤，浙卤等)，然后将集百家卤菜之精华，*名食园特色卤菜系列。

 卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。 卤菜制品大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。卤菜就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家卤菜店，到我们食尚查来学习，能够充分学你学到有用的东西，并且成功开业。

名食园卤菜培训班重点培训项目卤菜卤菜在很多地方也被成为酱肉，不同地区卤菜的制作方法是不一样的，而根据卤菜的做法，我们可以将卤菜分成三大种红卤，白卤，以及糟卤这三种卤菜中，红卤是比较出名的，通过红卤制作出来的卤菜不但色泽亮丽，而且口味香浓，让人吃完口齿留香，回味无穷而名食园卤菜培训班则重点讲的便是这名气高的红卤。红卤是重视卤水的长久，越是保存久的卤水，其香味就更加浓郁，更容易让卤菜有好的味道而很多的百年老卤店之所以异常红火，也正是因为他们具有了百年的老卤水，制作出来的卤菜香浓无比，让人越吃越想吃。

名食园卤菜由38中中草药以及26种调味料通过严格的分量搭配秘制而成，卤菜制作过程中不添加任何化学物质，使得做出来的卤菜色泽亮丽自然，而且表面油润光滑，外表就这样华丽了，内在更是香味浓郁，吃上一口满嘴奇香，让人停不下口，吃后更是回味无穷.因此名食园卤菜深受大家的喜爱。