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市场前景:卤肉食品,在我国有着十分悠久的历史,千年来-直畅行于民间, 深受民众欢迎。据调查示，餐饮业是创业风险较小，投资回报较快的行业，其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市,还是居民小区，或大街小巷,无处不见卤肉食品经营店(摊)的红火景象。

卤肉培训整体内容:肉培训内容:肉的基本知识，加工用具的配置,加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺，品加工的注意事项,卤品加工用具，原材料,中药材,各种调味品的采购渠道，经营开店的指导等。 

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俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。