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炒海鲜是一道以海鲜、为紧张食材制作的美食。如今海鲜小吃火爆大街小巷，其肉质鲜美异常，爆炒花甲也有诸多口胃决定，是一道快手小炒。新颖活嫩的花甲洗净浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高温处理，根据不同口胃加料翻炒收汁，盛盘后光荣光滑，肉质鲜美，香郁浓烈，是一道汗牛充栋、营养丰富、口感极 佳的快爽小食。

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