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炒冰是夏季比较畅消的冷饮甜食，虽然都是碎冰块加上各种干果、果酱等调配料，但是从细节上品尝就有细微的区别，冰粥的冰块颗粒比较大吃起来相对来说粗些，炒冰炒得碎吃起来更细腻。做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。炒冰，利润丰厚，经营门槛低，利润至少达到百分之五十，抓住机遇，成就未来，炒冰深受初期创业者喜爱。技术简单易学，在名食园餐饮技术中心只需三五天就可以掌握技术，学成之后回家就可开店，经营时段适合全天经营。

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炒冰的原料丰富，少则十几种，多则二十种，多为就地取材，新鲜可口。炒冰不同于广东一带的凉茶，在广东如果你上火了，主要是以喝凉茶降火。但是凉茶味苦难喝。据中医学说凉茶虽是降火之物，但不宜多喝。 广西桂林、南宁等地也有炒冰。听在那两地上学的海南学子回来说，好吃、令人回味的还是海南的炒冰。

据了解，桂林的炒冰原料里有西瓜块、菠萝块、绿豆等，这些原料均放在冰箱里；和海南的炒冰不一样，桂林炒冰更像是“水果什锦冰”那一类的东西，甜甜的。而名食园的炒冰跟海南炒冰相比就简单得多，用料也少，味道也差些。与别的省份的炒冰相比，名食园炒冰不但可以降火而且甘甜爽口。

做炒冰的口味很多,如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等,都是用浓缩炒冰粉作为原料,加入牛奶和蜂蜜炒制,还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作,比传统的冷饮加新鲜,温度低,清凉爽口,香甜软滑,既饱口福,又祛暑热。

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