正规鱼火锅培训

学鱼火锅 这里教的好

鱼火锅采用研发的酱料配方，将新鲜活鱼精心腌制,让酱料奇香渗入鱼的内部，因此做出的鱼入味细腻，满口奇香 让你回味无穷。大家对新事物都有一种猎奇心思。火锅鱼的名字自身就很吸引人的目光，再加上一桌 桌的焚烧 上货，宾客盈门的欢声笑语。骑虎难下的，颜值爆表。作为一项新式项目，鱼市场前景宽广。鱼火锅，富含蛋 白质，微量元素不饱和脂肪含縞，口感丰厚，粉又健康。鹅鸡鸭鱼虾蟹类禽肉成品，自身即是老少爱吃的食材。加 上火焰锅的酷炫做法，菜品加入味，颜值内涵双佳。开到哪里旺到哪里。各地都有各种各样的风味小吃，因当地风 俗而异,特色鲜明，风味独特。盐油姜葱蒜香芹香菜陈皮红米酒腊肉现熬的鱼汤店家的酱 汁,还有白贝鲜虾。只见大厨先下油起锅，片和烧肉爆香,顿时满桌油香鱼香。

名食园鱼火锅中泡椒底料的制作培训内容: 名食园培训技术中添加，全部真材实料,绿色产品泡椒初加工:去蒂、去籽后压去多余水份，入绞肉机绞碎成03cm见方细小块状;加入泡姜颗粒(微微拍松切1cm见方)， 以冲油法熬制。制作时可以结合加入少许紫苏叶、豆瓣酱和野山椒提味增鲜;泡椒:油脂=30: 100; 本方法在熬制时 水分火候应控制在水分7- 8成干即可;糍粑辣椒提色法:糍粑辣椒在搭配时可以加入泡椒、泡姜、野山椒一起绞碎;比例可以根据各自口味进行修改，-般常 用比例为:糍粑辣椒:泡椒:野山椒:泡姜:油脂=40: 10: 3: 3: 100;制作时以冲油法完成，豆瓣酱、豆鼓等如需加入 ，可炒开后混合加入;火候控制为水分炒至8-9成干即可起锅，火候应稍微炒干一些， 通过干香味来辅助鱼肉的香味 产生，以此达到避腥增香的目的

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

“鱼火锅’抢眼的地方就是在菜品之上熊熊燃烧的“火焰”:酒洒在锅盖上并点燃，上 下同时加热，能让食材受 热均匀,使各种食材的味道深入鱼肉之中。菜品上桌，只见锅边一圈红色火焰，锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香,视 觉味觉双重，让人垂涎三尺，食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖,浓郁的香气扑鼻而来,美食美味。河南名食园主打 火焰虾，火焰鹅,火焰鱼(鱼火锅),火焰蟹火焰系列,经典组合牛蛙加鹅，甲鱼加鹅。

名食园鱼火锅采用研发的酱料配方,将新鲜活鱼精心腌制,让酱料奇香渗入鱼的内部，因此做出的鱼入味细腻，满 口奇香,让你回味无穷!火焰鱼的营养价值还相当高，富含蛋白质，微元素的含量也很高,不饱和脂肪含.一条缩骨鱼, 所八两，不会,就宰杀干净,用油稍微煎香后便与众食材一起被摆上桌来。盐油、姜、葱、蒜、香菥、香菜、陈皮、 红米酒、腊肉、现熬的鱼汤、店家的秘制酱汁,还有白贝、鲜虾。见大厨先下油起锅，姜片和烧肉爆香，顿时满桌油 香鱼香。我们的目标是以短的时间帮助多想学火焰鱼人士,让您个人技能和减少门]店的摸索时间,让您掌握技术， 技术，倍增业绩无论您是否有基础，否有钱;无论您是在业人员、创业者还是小老板要就要懂得借力使力!你所遇到 的任何问题， 在这个上一定已经有人通过多年的经验,研究出了解决问题的方法。你需要做的就是找到那些的方法。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此 了解名食园结合当地风情，教授正 宗鱼火锅培训技术。