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这里教中国铁锅炖大鹅 秘制配方全教

各地都有各具特色的小吃，炖大鹅是东北地区一种有名的食谱，主要以未受污染的农场鹅为自己的烹饪原料，添加各种香料等，口感更佳。炖大鹅是许多消费者喜欢吃的食品，它的原产地是东北，这个自有工艺是在东北人民劳动的过程中开发出来的。　　炖大鹅的味道很好，是一种受欢迎的地方特色食品。炖大鹅的烹调方法是系统的，加入各种香料使炖大鹅味道更好，主要成分包括鹅、葱、姜和胡椒，以及各种香料，如料酒、酱油和酱油。传统的是用来做饭的，因此，熟鹅色泽纯正，外观金黄，质地细腻，味道鲜嫩。　

各地都有各具特色的小吃。炖大鹅是东北地区一种有名的食谱。主要以未受污染的农场鹅为自己的烹饪原料，添加各种香料等，口感更佳。它是许多消费者喜欢吃的食品。炖大鹅的原产地是东北。这个自有工艺是在东北人民劳动的过程中开发出来的。它味道很好，是一种受欢迎的地方特色食品。炖大鹅的烹调方法是系统的。加入各种香料使炖大鹅味道更好。主要成分包括鹅、葱、姜和胡椒，以及各种香料，如料酒、酱油和酱油。传统的是用来做饭的。炖大鹅经过十多年的积累，已经成功的开设了几十家店，市场的好评高，店内的人气高。炖大鹅的鹅肉都是散养的大鹅，鹅肉的口感好，分量大，肉质鲜美，营养价值高。炖大鹅的味道好，注重产品的品质，受到了广泛消费者的信赖。

在烹制时加入鹅油“半炒半炸”，增香的同时可让肉质紧而不柴，更有嚼头；之后加入啤酒、姜辣酱同烧，成菜有股浓郁的姜香和淡淡的酒味，非常迷人，此菜自推出后日售50份。此菜也可做成半汤版。走菜流程为：取炸豆腐块250克直接垫入圆筒火锅底部，放入炖好的鹅肉400克，浇原汤350克，在圆筒内摆入炭块即可走菜。鹅油与菜籽油搭配烧制鹅肉，香味更浓，但因其煸炒后油分无法完全释放，因此需要留在锅中与鹅肉同烧，确保香味充分融入汤中。制作这道菜时油一定要多，半炸半炒，才能将鹅肉多余的油脂逼出，使成菜只香不腻。