培训卤羊蹄

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卤羊蹄是一款很不错的凉菜，地域不同，其口味略有差别，有咸鲜、酱香、香辣、麻辣等诸多口味，不管哪一种口味，基本都要求卤羊蹄无膻腥，鲜嫩醇正，肥腴而美，且要爽口喷香，入口皮筋道利口。我们知道羊蹄富含胶质蛋白，卤后易起粘，腥味大，因此卤之前先用姜葱料水浸泡8小时，以祛除蹄中的血污及腥味。卤羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,如果到 新疆，您可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，-般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美,很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的佳消闲方式。

营养价值：羊蹄中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。新乡市名食园美食培训中心卤羊蹄技术培训，酱羊蹄制作方法，特色卤肉配方，五香卤羊蹄培训，卤羊蹄技术加盟，羊蹄的营养价值，卤羊蹄配方配料，哪里教卤羊蹄技术，卤羊头培训，卤羊肝培训，卤羊肉培训，卤羊腿培训

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些