专业烤全羊培训学习

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烤全羊是新疆名贵的菜肴之一，它可与北京烤鸭相媲美。 烤全羊之所以如此驰名，除了选料考究外，就是它的别具特色的制法。以木棒贯穿羊羔首尾，将蛋黄、盐水、姜黄、孜然、胡椒、面粉调涂于羊体，入烤坑以炭火焖烤而成。其色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓唯美。因此在国际国内肉制品市场上享有盛誉。烤全羊是目前肉制品饮食中健康环保绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。其烤全羊营养价值富含丰富的 钾、磷、钠、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B2、维生素B1、钙、硒、锌等等营养成分。

烤全羊也是是现在肉制品饮食中健康环保绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软新鲜，羊肉味幽香扑鼻，较为适口，独具匠心。嫩羊在宰杀前的过程就不必说了。都是清内脏去毛统一的流程。我们买的羊，卖羊人会将羊处理好，除皮留给卖羊人外，内脏。羊血等都可以自留。做做羊杂汤，羊血羹是很不错的选择。   

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