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这里教中国地锅炖 秘制配方全教

地锅炖是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史， 早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅炖形成了别具-格的风味，现代地锅炖源于微山湖畔，已有三百余年的历史。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜,贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅炖，名食园餐饮培训做出来的地锅炖菜含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,能补充人体每日所需的营养，-般人群均可食用。

做名食园地锅炖的主要条件是必需用地锅炖，加柴火烧才能做成。它的锅或灶都无法做成。有丰富的松树资源，地锅炖大多添加的是比较粗的松树劈柴,所以火力较旺,煮出来的米饭很容易产生锅巴，又又脆，口味独特。外,用地锅炖做出来的菜也能够很好的保持原有的天然味道,而且有一种接近自然的米香。现代的家庭多用煤气灶电磁炉等做饭,尤其是城市人，很少有人吃过这种做法做出来的饭菜,但是这种古老的做饭方式不但没有随着科技的发展被淘汰反而越来越受人欢迎，尤70后80后其是,很多农大的人渐渐开始回味起小时候吃饭的味道，加上当地的本士化宣传,久久之信阳地锅炖饭，地锅炖鸡，地锅炖鱼等地锅炖系列的名声也就越来越响。

做地锅炖的主要条件是必需用地锅炖，加柴火烧才能做成。其它的锅或灶都无法做成。有丰富的松树资源，地锅炖大多添加的是比较粗的松树劈柴，所以火力较旺，煮出来的米饭很容易产生锅巴，又香又脆，口味独特。

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