哪里学烤羊肉串较好
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羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。烤羊肉串可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烤羊肉串的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烤羊肉串一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烤羊肉串通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烤羊肉串是新疆的美食小吃,现在全国各地都有它的身影,各种各样几乎成为了小吃街的标配美食,夏天只有吃过羊肉串才叫是真正的过了夏天,烤羊肉串在新疆是有名的民族风味小吃。来中外宾客,几乎没有不吃烤羊肉串的,烤羊肉串是中国亚洲乃至全世界人们喜欢的一种食物,尤其是夜晚下班之后叫上三五好友去路边吃顿烤羊肉串,不仅能可以增进友情,也是享乐的一种生活方式。 现在烤羊肉串已经成为了集体活动家庭活动必不可少的一种吃饭方式,基本天黑以后再去烤羊肉串摊很少能看到有空位子的,都是满满的人,聊天喝酒的,几乎天天生意爆满。
烤羊肉串所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一 天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一 天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。
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