厚切炒酸奶技术专业培训

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厚切炒酸奶是根据制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子,制作动作象炒菜,故称之为厚切炒酸奶。厚切炒酸奶作为-种冷饮食品时来已久,越来越成为大众选择健康冷饮的。把握性厚切炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子,制作动作象炒菜,故称之为厚切炒酸奶。厚切炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,厚切炒酸奶富含益生菌,人体营养所必须的多种维生素等。吃厚切炒酸奶可调理肠胃,人体力适合于各个年龄的消费人群。
厚切炒酸奶由于是快速制冰而成,刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋,期感加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水,有奶昔-样的口感。
饮品系列草莓冰、菠萝、荔枝冰、芒果冰、哈密瓜冰、柠檬冰、凤梨冰、香蕉冰、木瓜冰、西瓜冰、葡萄冰、黑加仑子冰、椰汁冰、青苹果冰、香橙冰、红枣冰、西瓜冰、绿豆冰、马蹄冰、莲子冰、红豆冰、鲜奶木瓜冰、木瓜雪梨奶、蜜桃香蕉奶

学习过程: 1. 讲解厚切炒酸奶的特点及厚切炒酸奶的流行趋势等入门必备常识2.了解和认识厚切炒酸奶制作工具的使用方法和特点。3. 厚切炒酸奶原料的认识和选择技巧。4. 厚切炒酸奶基本知识、器具、厚切炒酸奶制作方法5.厚切炒酸奶的制作原理、方法技巧和注意事项。6. 传授厚切炒酸奶的炒制技术及保存方法。7. 反复练习厚切炒酸奶课程的制作全过程。8. 讲解制作注意事项及设备保养。9. 店面营业选址原则。原料采购途径。
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