哪里学奶酪技术

这里教中国奶酪 秘制配方全教

烈日炎炎的夏天,吃上一杯奶酪,喝上一杯冷饮,是较惬意不过的事情了。雪花又称土法冰激凌,一道古老的汉族小吃。奶酪是中国较早的冷饮项目，奶酪又 被戏称“土法冰激凌”,是以前皇宫里的秘制冷食,皇上食后龙颜大悦奶酪由此得名,后流传至民间,是旧社会穷人孩子能得起吃得上的零嘴,往往是孩子苦苦哀求,大人挣不过, --碗奶酪,全家7、8个孩子分着吃。奶酪是较古老的汉族冰激凌,相传属于是明朝的宫廷秘制食物,富有奶香而冰凉的味道让皇帝开怀而得了奶酪一名,后流传到民间。由于奶酪制作简单并且材料便宜,所以即便是家里贫寒也是吃得起的,多的家庭是在冬天的时候从河里凿出一大块冰,用草席子包住放进地窖里保存,等到了夏季再取出来打碎,浇上蜂蜜、酸梅汁、果脯等小零嘴便可食用。到了后来,人们开始用刨床将冰块刨出冰屑,做成的奶酪是清爽可口,就这果干果酪盛入碗里,颜色讨喜可爱,可饮可嚼,于是又有人称他为“冰果酪”“雪茶” 等。

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2、奶酪原料的选购;

3、奶酪食材的预加工;

4、奶酪加工的基本标准;

5、奶酪加工的工艺步骤;

6、奶酪经营定价原则 ;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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