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教烤串技术哪好

更新时间:2024-08-28 07:00:00
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烤串技术 这里教的好

烤串 源于蒙古族,是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全,别有风味。据考古资料证实:在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区,发现了古代人类使用火的灰烬;而且还有(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤串宴招待上宾。

烤串是蒙古族公民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道富有民族特征的大菜,是该民族千百年来游牧日子中形成的传统好菜,是蒙古族款待外宾和贵客的传统名肴。烤串也是是现在肉制品饮食中健康环保绿色的美食了,烤串外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软新鲜,羊肉味幽香扑鼻,较为适口,独具匠心。

菜品特色:烤串是目前肉制品饮食中健康环保绿色的美食了,烤串外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

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