牛肉垛技术培训

这里教中国牛肉垛技术 秘制配方全教

牛肉垛的由来，宫廷里有一帮御厨专门为朱元璋做牛肉， 这些御厨都是从各地挑选来的，做牛肉人人都有一套，有的蒸牛肉在行，有的炒牛肉有独到之处，还有的炖牛肉汤是一绝， 朱元璋每天可以吃到不同花样的牛肉。然而时间久了，这帮御厨们也不免“江郎才尽”，再也做不出新鲜的口味，难免让朱元璋失望。看到皇上吃牛肉没有了兴趣，御厨们诚惶诚恐，生怕有朱元璋怪罪下来,他们会受到责罚。在众多的御厨中，有个姓关的中年男子，他本不会做牛肉，是专门炒菜的。当他得知皇上吃腻了“同事们做的牛肉时,私下里动了心思,悄悄研究起牛肉的新做法来。关姓男子是回民，家是宁陵县城东关的。在他老家,人们有用大锅煮牛肉的习惯，煮出的牛肉味道很好。他没事的时候，便煮了一只羊,配上各种作料,熟后取出冷凉，把骨头全部剔除，对着一堆肥肥瘦瘦的牛肉， 他苦思冥想，寻求一种独特的做法。几后，他脑子中忽然灵光- -闪,他把这堆牛肉用粗木棒挤压成厚厚的一坨。之后,他用刀切下薄薄的一片，一尝，竟有一种特别的味道。他大喜过望，又反复试验了几次,并找人帮忙把牛肉挤压得结实些。

中国名食园餐饮培训学校

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园培训牛肉垛制作方法在于选料,配方，腌制，卤制入味。卤好的成品应该色泽棕红鲜亮，内外-致，咸烂利口，味透五香。牛肉垛属于清真菜系，口味纯正，五香浓郁。牛肉垛要煮熟煮逶，颜色棕黄,牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性,五香味浓，酥软可口，外酥里嫩。中国名食园餐饮培训学校是一家从事特色餐饮技术培训、 技术与研发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来，以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互的办学理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路,为您筑就一座通向的桥梁,我们携手并进，共创。我校集美食研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校,座落于交通便利的新乡市。”做中国的, 具影响力的美食培训学校”名食园为之奋斗拼搏的永恒信念，"提供给每位学员细心、 专 业、专注的服务,帮助每位致力于餐饮创业的学员取得”名食园的责任。以学员为中心，帮助学员创业，为学员创造价值，实为学员、为学校品牌负责任,在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时，把"培养的小吃创业精英”当成永恒的追求。不断为学员提供的创业机会和的创业能力。