学铁锅炖 这里教的好

家人聚餐朋友集会吃什么，“当然是铁锅炖咯!”“什么样的铁锅炖好吃??”没错，就是铁锅炖排骨。猪肉的香气与铁锅相结合。铁锅炖做的好吃仍是需求学习技能经过培训上岗，铁锅炖坚持原味汤汁，爽快涮菜：吃完肉块，参加铁锅中用于涮菜特制的骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类的生菜、大白菜、 冬瓜、血料、豆腐、金针菇、木耳，任人挑选……这些素菜类大多在4-8元之间，贵也不过10元，跟麻辣烫相同实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。用做铁锅炖菜的主料一般体积大，质地较老，以荤菜为主。

众所周知铁锅炖是东北发明出来的美食，东北的铁锅炖味道较为正 宗，不管是炖土鸡、炖猪肉、炖排骨、炖鱼，还是炖鹅，都有着一种淳朴的乡土风味。铁锅炖锅底的汤，品种许多，独特加工，古方秘制， 精心熬炖，风味厚重，久食不腻，口感淳正，回味悠长。详细吃法可根据口味自选调配，各种肉食、多种甘旨蔬菜组合，在这里应有尽有，加上特制秘汤，辣而不燥，麻而不冽，酸中有辣，辣中有香，香中有酸。柴火烧起，甘旨吸入鼻尖，味蕾顿时开启~

东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
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东北人对炖菜情有独钟，一是省事，乱七八糟炖一锅，既吃的实在，又吃得浑身热乎，汤汤水水的，连喝带嚼，撑得坐那半天起不来，一会也就消化了。