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地锅鸡培训总部

这里教中国地锅鸡技术 秘制配方全教

传统的地锅鸡,据《中州名典》记载:侯方域(1618一1654年),清文学家,字朝宗,商丘人。出身世家,其祖父侯执蒲官太常卿,其父侯恂曾任户部尚书,叔父侯恪,官祭酒。侯方域现有《壮悔堂文集》存世。侯方域科举高中这一 天,举家欢庆,当地的官宦绅士、文人学士前来贺喜,偏在这时主厨回家未归,这个重任就落在了临时雇佣人员侯风山身上,他一夜没睡好,用哪一道菜作为押轴菜成了难题,侯风山忽然想起逢年过节时,母亲做的“地锅鸡”,咽了一下口水,拿定了主意,这天,“地锅鸡”刚端上来,满屋鲜香宜人,锅内肉色柿红,令人食欲顿增,达官贵人、文人学士争先品尝,赞不绝口,官宦要拿钱赏厨,文人学士作诗赋词,可谁也不知道菜的名字,只有问侯恂,侯尚书想:官做到一品就算做绝了,鸡做到这个份上也够一品了,于是开怀一笑说:“这是俺侯家的看家菜——一品鸡。地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高,脂肪含量低,适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力,脾胃湿弱等症状有很好的调理作用,是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。

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