这里培训中国卤肉 秘制配方全教

卤肉，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的卤肉肴。一般可分为卤肉、凉拌卤肉、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣美味；麻辣卤肉是现非常盛行的一道小吃！它不在是那种传统的街边摊，而是一种方便、便当、深受群众喜欢而且出资极低的创业项目；运营形式多元化，真空包装可全国出售，让身在外地的他，感触家里的滋味！

众所周知，卤肉制品一直备受广大消费者的青睐，那么它的发展前景怎么样呢？首先，从产品属性来看，卤肉制品是属于快捷消费食品，并且也是我国的传统口味，随着国民经济的快速发展，我国居民收入大大提高，城镇居民的生活节奏加快，消费观念也一直在发生变化，越来越多的人们选择吃卤肉制品。第二，随着行业卫生安全的标准越来越高，消费者的食品安全意识不断加强，所以消费者更倾向于品牌消费，也就表明具有良好口碑信誉和强大技术的卤肉制品企业将会拥有更广大的发展空间，并且会带动市场集中度的提高。

卤肉行业价格的低廉，在这个时代卤肉不管在任何地方有一点空间就能摆个摊位，而且在如今网络发达的时代想把自己做的产品推广出去我想不难，价格低廉、营养健康、投资低、已操作也是卤肉行业的入行标准，慢慢的卤肉也会在这个社会变成一种文化、一种含义、一种习惯。

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