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专家指出随着现代生活节奏的加快，早餐种类的营养搭配很重要，有很多人尽管也吃了早餐，但是往往也是有量无质，感觉吃得很饱，也只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病不利于健康的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。
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在选择早餐早点培训学校的时候，还是建议选择有规模的专 业厨师学校，以保证学习效果，这样在学习早餐早点的制作工艺的同时，还可以学习如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵等等众多的面点品类，为日后开店创业打下更加坚实的基础。
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