这里教中国厚切炒酸奶技术 秘制配方全教
厚切炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作象炒菜,故称之为炒酸奶。厚切炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄的消费人群。厚切炒酸奶是根据制冰原理而将酸奶凝固成块或片状.厚切:巧克力奥利奥厚切、三色鲜果后切、抹茶坚果厚切。名食园有多位师傅常年教学培训,每个项目, 由学员自己选择,专 业师傅教学,理论和实践结合,师傅亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,细致教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍,每个步骤的要点,都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
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培训品类厚切炒酸奶技术培训包含:刨冰、冰淇淋卷、薄切、厚切等,包括各种口味。培训内容1、配料采购,主要讲解厚切所用到的原材,老师讲解它的进货渠道,确保能在当地能购买到。2、机器使用,老师讲解机器的使用技巧和控温技术,学员掌握基础技术。3、制作成品\经过上面的基础讲解,老师示范厚切炒酸奶的制作步骤,学员跟随老师学习各种培训品种。4、练习阶段\学员在跟随老师操作厚切炒酸奶后,开始自己实际动手操作。
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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下;详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验,所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。