这里教中国雪花酪 秘制配方全教

雪花酪又称土法冰激凌，一道古老的传统小吃。冬天凿出永定河上的大块浮冰，用草席包裹放入地窖保存，至来年夏天取出部分冰块打碎成末，和上蜂蜜、酸梅汁、果脯食用。

雪花酪的起源故事

明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫“雪茶”，说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶

雪花酪营养价值

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