这里培训中国卤味 秘制配方全教

卤味就是一通百通，会做一锅卤水，其他的卤水就好做了。首先熬好一锅高汤，你有配方，再按照配方上配料，做成不同口味的卤水。基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货，生货如何处理，有些大块货品光靠卤水难入味，就要分割、腌制，这时候就会先教如何炒盐，哪些货需要干腌制，哪些需要湿腌，腌制的时间？夏天和冬天的腌制时间不同。这些都有详细的资料，而且现场也要实际操作。再者就是如何下货。刚做好的卤水，第 一次要放多少盐等调味品，今后日常做货的时候多少货放多少香料？香料包多少天换一次？还有就是下货的时间，整鸡鸭多久能熟，猪头肉，猪蹄多久熟？还有就是，今后做的货多了，尤其是做猪货，汤里有腥味，油腻，如何调整？很多卤味的工艺和技术经验，我们名食园卤味培训都是毫无保留的教会我们的学员。

名食园卤味熟食培训作为卤味行业的佼佼者，它经营的熟食卤味一直备受消费者的喜爱，自推出以来，便以优质的产品和周到的服务赢得广大消费者的青睐和追捧，随着熟食的个性化、家常化，消费水平的提高，熟食小吃给大家带来了诸多的方便，可以下酒、下饭、休闲、零食、小吃，之所以成为生活中不 可或缺的一部分，还有一个原因就是，不管怎么吃，吃的再多，都不会腻，一直保持着新鲜的感觉，这就是名食园熟食培训所要传达给每位消费者的理念。

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