这里培训中国烤羊肉串技术 秘制配方全教

维吾尔烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。除了烤羊肉串，现在还有烤羊筋、烤鸡、烤鱼、烤羊排等等。  

烤羊肉串特色：1、独特的腌制料：保水、消脂、入味、令人回味无穷。口味众多适合大众的各种要求。在上炉烤之前，用我们专 业技术研发人员研制的特质腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同时特别添加的配料，可以大程度保持水分，有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品的出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且吃了也不会发胖。2、绝在调料：唇齿留香的烤羊肉串调料  独 家秘制的烤羊肉串料，有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烤羊肉串调料与酱汁，烤好的蔬菜与肉类，撒上或刷上我们独一无 二的烤羊肉串调料。唇齿留香。越吃越想吃。而且所有的调料与酱汁，都是经过技术人员的粉碎加工，别人无法模仿，就算是同行过来参观考察吃完了他也不知道怎么配。3、绝在烤技：独树一帜的烤羊肉串技艺烤制的口味好，不仅仅源于腌制料和烤羊肉串料，烤的功夫和技术也是一 流的，在烤羊肉串过程中，几十串烤羊肉串边旋转，边用专门蘸了烤羊肉串调料的特制消脂入料叉在鸡翅两面反复截、叉。既加速脂肪溶解，有能将调料渗入羊肉内，增加羊肉的香嫩。而且极具表演性，经常是食客围观成圈边看边等，有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多，生意当然天天火爆。

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  河南（安阳、新乡、郑州、濮阳、鹤壁、洛阳、开封、三门峡、平顶山、商丘、信阳、许昌、南阳、驻马店、周口、焦作）如今越来越多的投资人士开始进军当地餐饮业，给别人打工不如自己当老板的思想，随着逐步成熟化的连锁投资项目一起迈出了商业经济发展的重要一步。不懂怎么创业?很多人投资餐饮业以获得创业的先发，这毫无疑问在偌大的中国是明智之举，拿目前受欢迎的烤羊肉串来说，整个业界的火爆程度显而易见。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。　　

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常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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