这里培训中国卤甲鱼技术 秘制配方全教

甲鱼味道鲜美，肥而不腻，有极好的滋补效用。甲鱼不仅味道鲜美，肉质饱满紧实，胶原蛋白也非常丰富，具有极好的滋补功能，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌。甲鱼的腹板即龟板，也是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

卤甲鱼培训班简介：
卤甲鱼在夜宵城、小吃店是热销的美食，可做小吃、可做菜式，风味特有、口感滑嫩，而且非常有特色！卤水甲鱼是一款美味菜谱，主要原料有甲鱼350克等，这道菜甲鱼酥烂而不失形，口味鲜香。卤水甲鱼是卤水中的一道新菜，深受各个年龄阶段人群的人，且有药膳效果，营养价值丰富，男士、女士、老人、小孩均可多食用。名食园的卤甲鱼一只二两小甲鱼，市场价格4元，按斤称17元/斤，成品销售价格至少在10-12元/只，大多数地方更是在15元/只。

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学正 宗卤甲鱼技术培训课程实操内容：
1、讲述卤甲鱼的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、卤甲鱼器具、设备的配制使用和采购。
3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7、培训甲鱼原料的处理。
8、培训甲鱼的腌制及煮制时间。
9、培训系列卤品加工的全程工艺。
10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11、培训卤汤的保管与存放。
12、培训卤甲鱼的保管存放与二次变鲜方法。
13、培训卤甲鱼店投资预算与经营管理方法。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。