培训地锅做法哪里培训好

学地锅 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解-多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车-接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜.肉，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。地锅是苏北徐州，鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，距今已有一千多年的历史，其色光润洪亮，其香浓郁滑爽，其味醇厚，其形纯正自然，其器古朴，实为汉民族美食文化的民间代表之一。

地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。