哪教老北京铜火锅培训

学老北京铜火锅 这里教的好

老北京铜火锅好味道，需要有好的蘸料。老北京的芝麻酱味道醇厚，可以感觉到芝麻的原味,在嘴里回味无穷。采用传统石磨I艺碾磨而成，保留芝麻的原汁原味。除了芝麻酱,清汤的锅底大限度的了羊肉的鲜美，每日精选的新鲜食材，为热爱美食的您提供传统美食。老北京铜火锅已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得去名食园餐饮培训学校学习。这里是地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。北京铜火锅的特点就是,铜火锅锅底久涮不淡,羊肉品质上乘,久涮不老、不散、特别是手切羊肉、入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜是味道纯正,回味无穷。

名食园老北京铜火锅涮料做法:羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。鲜牛百叶将多层的一面向外，放入冷水中漂洗几次，漂洗时要翻开每片叶片，将缝隙中的杂物清洗干净，清洗到没有异味，然后将光滑的- -面向外，撕去油膜，再次清洗-遍。随后按垂直百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘。豆腐化冻，和南豆腐分别切成4cm见方0 5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软,装盘上桌。白萝卜洗净,削去外皮，切成0 .5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净，纵向破开一刀,装盘备用。老北京铜锅涮肉以牛的精神为品牌文化核心，坚持以脚踏实地、勇于创立、谦虚做人、努力做事的经营理念，赢得社会各界的普遍赞扬和消费者的大力支持，树立了合格的社会形象和较高的品牌知 名度。老北京铜锅涮肉不仅味道独特，注重食材的合理搭配，更重要的是了时代潮流。老北京铜锅涮肉优先推出大众式的营养、健康、养生饮食，并一直致力于开发健康、绿色、原生态食材。