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羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。御世尚品羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。其次，羊蝎子有“补钙之 王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻，对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

名食园羊蝎子的特色：

1、羊蝎子火锅将文化、西方文化、中国文化有机地结合起来，把重点着力于“休憩”二字上，

2、羊蝎子火锅提供丰富多种的西式时尚餐品、中式简餐、各式经典羊蝎子火锅 、地道的西式花果茶等其它饮品;

3、羊蝎子火锅不断地满足人们追求时尚高雅休闲的消费需求，

4、羊蝎子火锅在环境和氛围的营造上不遗余力;同时不断引进国际领 先的经营管理理念，确保产品及服务质量。

5、羊蝎子火锅将中西文化的结合，使之扩大了商机市场，羊蝎子火锅在市场中将逐渐发展壮大。

羊蝎子火锅我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。餐饮培训总部公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种中药材香料精心熬制老汤,以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连- -向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。