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羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地， 其原因在于: 一是羊肉是温性的食品，属终季滋补较好的食品，骨头上肉也是较好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊 蝎子也很有趣。三是较近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子技术培训传授配方包教羊蝎子火锅来历羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。选自羊之精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百年历史，原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。

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名食园羊蝎子培训方式

1、常年培训，随到随学，包教;

2、节假日照常培训，培训时间不限，学会为止;

3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握;

4、在培训制作技术的同时，传授相应的食品调味知识。

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