烤羊肉串培训学校

学烤羊肉串 这里教的好

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烤羊肉串可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烤羊肉串的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烤羊肉串一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烤羊肉串通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烤羊肉串美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烤羊肉串摊和烤羊肉串和自助野炊种三种方式。

烤羊肉串特色：1、独特的腌制料：保水、消脂、入味、令人回味无穷。口味众多适合大众的各种要求。在上炉烤之前，用我们专 业技术研发人员研制的特质腌料进行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同时特别添加的配料，可以大程度保持水分，有利于烤的过程中肉内的脂肪迅速液化消融，不缩水、烤不糊、大大提高产品的出品率，让烤好的鸡翅个个色彩金黄、丰满，一闻就大有食欲，一看禁不住食指大动，而且吃了也不会发胖。2、绝在调料：唇齿留香的烤羊肉串调料  独 家秘制的烤羊肉串料，有多种口味、除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烤羊肉串调料与酱汁，烤好的蔬菜与肉类，撒上或刷上我们独一 无二的烤羊肉串调料。唇齿留香。越吃越想吃。而且所有的调料与酱汁，都是经过技术人员的粉碎加工，别人无法模仿，就算是同行过来参观考察吃完了他也不知道怎么配。3、绝在烤技：独树一帜的烤羊肉串技艺烤制的口味好，不仅仅源于腌制料和烤羊肉串料，烤的功夫和技术也是一 流的，在烤羊肉串过程中，几十串烤羊肉串边旋转，边用专门蘸了烤羊肉串调料的特制消脂入料叉在鸡翅两面反复截、叉。既加速脂肪溶解，有能将调料渗入羊肉内，增加羊肉的香嫩。而且极具表演性，经常是食客围观成圈边看边等，有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多，生意当然天天火爆。

在，也没有什么能够比烤羊肉串更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烤羊肉串在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烤羊肉串时代，在黄河流经的土地上，烤羊肉串从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。

烤羊肉串的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烤羊肉串，其二是饭店式集约化烤羊肉串，其三就是驴友们较喜爱的户外烤羊肉串了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

烤羊肉串所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。