培训专业凉皮

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    凉皮是用高 档豆类的优质淀粉制作的，它本身就是一种名特食品，人们虽不作主食，但又离不开它的美味和特殊风味。四川的凉皮品类既有麻辣味型，又有清淡的酱香味型，从而迎合了不同人群的需求。特别是在旅游地和闹市地段开店则由特殊意义。凉皮调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉皮的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋?孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉皮”。

名食园凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(粉皮)调料中关键的，好吃不好吃主要取决于辣椒中的调料. 汉中的面皮有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣油的制作上下功夫。好吃不好吃主要取决于辣椒中的调料.

    名食园凉皮特色：米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，因初是寺庙中和尚所做，后流行于遵义地区，故又称和尚凉皮，也称遵义凉皮。 技术要领：磨米浆时水不能加过多，酱油要少放，否则色不好。 

宫廷特色小吃培训项目：1、秦臻米皮 2、陕西凉皮 3、宝鸡擀面皮 4、烙面皮 5、金汉江韩国冷面 6、麻辣凉面 7、川味麻辣烫 8、香菇鸡丁米线 9，武汉热干面 10、香辣面（一绝） 11、鸡丝牛筋面 12、腊汁肉夹馍13、重庆酸辣粉 14、大料配方及用途 15、高汤制作 16、秘制牛奶蒜 17、辣椒油 18、不辣红油 19、绿豆、水晶凉皮 20、炒凉皮 21、调凉皮

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②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

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