手把手教特色炒冰技术哪里较好

这里教中国炒冰 秘制配方全教

早在上个世纪20年代,海南就有了炒冰(也称炒冰) ,那时的炒冰主要是街头巷尾一些临时的小摊点，有个别小茶馆里也有炒冰卖。40年代时,三五个铜板就可到一碗炒冰。目前琼海炒冰有特色的一点是它不加冰块,而用“炒冰”来搭配炒冰原料。琼海人告诉记者,这“炒冰”是用椰奶加糖再加牛奶后,用火炒热后经过不停搅拌而成。用“炒冰" 调配出的炒冰入口即化,吃起来香滑、细腻，有点冰淇凌的味道。”与我省其它市县相比 ,海口的炒冰又有所不同,”林俊春说,主要不同在于海口炒冰的品种较多,也较齐全。
制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,较后才将炒冰取出放入保温冰筒。炒冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,炒冰的口味也相当多一红豆绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以。

名食园炒冰具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸，食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。炒冰的原料丰富,少则十几种,多则二十种,多为就地取材,新鲜可口

 做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。冷饮，利润丰厚，经营门槛低，利润至少达到百分之五十，抓住机遇，成就未来，冷饮深受初期创业者喜爱。技术简单易学，在名食园餐饮技术中心只需三五天就可以掌握技术，学成之后回家就可开店，经营时段适合全天经营。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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