学螺蛳粉火锅技术

这里培训中国螺蛳粉火锅 秘制配方全教

螺蛳粉火锅是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 是柳州具地方特色的名小吃。螺蛳粉火锅的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉火锅”获得国家地理标志商标  。2008年，柳州螺蛳粉火锅手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2019年3月21日，螺蛳粉火锅发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉火锅现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界 级非遗   。

螺蛳粉火锅之所以叫做“螺蛳粉火锅”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉火锅汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉火锅大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味   。

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训螺蛳粉火锅鲜汤熬制工艺步骤。

培训支竹炸制、酸笋等材料制作。

培训粉条的选择和泡发。

培训飘香油的制作。

培训各种品种螺蛳粉火锅煮制方法。

培训成品制作过程、售卖方法。

名食园螺蛳粉火锅培训的话全程秘方教授，毫无保留，教你做出正 宗的柳州螺蛳粉火锅。名食园螺蛳粉火锅的师傅通过手把手的指导，学员亲手操作的实践方法，让学员更快更好的掌握柳州螺蛳粉火锅的制作方法。在整个学习过程中，所有的制作方法学员都有机会亲手操作绝不漏下一项操作。

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