炒板栗技术学习

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炒板栗，栗子含有催化果糖、葡萄糖等营养素,可以双脚的脚力、健脾养胃、补 肾强筋、活络血气;制成香蕉栗子豆奶，或将杜仲与栗子一起煎茶饮用,可以消除疲劳、恢复体力, 特别适合老人家饮用。挑选栗子时要以壳坚硬为准,买后浸泡去壳,除去薄膜即可烹调。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补 肾强筋,洫止血之功效。

炒板栗培训:板栗,又称甘栗。产于蓟县,闻名国内外。糖炒栗子,是秋冬季节时令风味食品。其制作方式精选优质板栗,放进去装有粗沙和糖稀的锅内翻炒加工而成。糖炒栗子, 呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。栗子，又名板栗,有“干果"的美誉,在国外被称作为“人参果”。栗子中不仅拥有大量淀粉,里面拥有丰富蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养的成分,热量也很高,古时还用代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已十分盛行。香甜味美的栗自诂就称作为为珍贵的果品,干果之中的佼佼者。

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