学习酸菜鱼火锅技术

这里教中国酸菜鱼火锅技术 秘制配方全教

酸菜鱼火锅用料:这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，至于加热原料及一些小餐具、用具，这里不再赘述。火锅主料即成锅中涮煮的原料,适用范围极其广泛,天上飞的、地上长(跑)的、水中游(爬)的,无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。火锅“鱼不走传统火锅走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。

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