麻辣香锅培训

学麻辣香锅技术 这里教的好

麻辣香锅源---于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。

名食园在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

麻辣香锅辣椒的辣，花椒的麻各种调料的香味融合在一起尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜麻辣鲜香的一锅真叫一个欲罢不能。麻辣香锅口感独特，那种香辣味能让人入口不忘，能让人食欲大增，拿起筷子来就放不下，近年来，麻辣香锅也成为一匹黑马，广受消费者的喜爱。开一家麻辣香锅是一个非常不错的创业选择，想要开店创业，先要学习和掌握好正 宗的麻辣香锅技术制作技术才行。

中国名食园餐饮培训学校，在国内是率先做特色餐饮技术，经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专 业致力于中国小吃文化的研究和发展。名食园老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术免费升级。

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