教地锅炖技术哪专业

学地锅炖 这里教的好

地锅炖的做法，也是很简单的，把要炖进锅里面食材准备好，可以先用高压锅压一下，这样吃起来，肉也会很烂，值得一说的是，千万不要以为就是简单的一个锅炖里面一点点肉而已，这个锅里面，会加入很多的其实食材，也都是东北独有的，比如土豆干！就是要把土豆提前蒸熟以后，切成片，晒干 ，要吃的时候，简单的用水泡一下，直接的加入到锅里面慢炖吃起来，跟普通的土豆那是相当的不一定了，口感上面，会更筋道！还有就是东北的榛蘑，鸡腿蘑，猴头，这些菌类，其它地方也是吃不到的，营养上面不用说了，那口感上面，也保证你吃到不会后悔的！还有就是比较有特色的面片! 很多人是很好这一口的，把活好的面，拉成长条，放到锅里面就用这个炖肉的汤煮着，等熟了，面香带着肉香，真的是越吃越想吃了！地锅炖的做法是在铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴，不同的地锅炖就是菜底不一样。

名食园地锅炖的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅炖就是菜底不-样。比如仔鸡地锅炖，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种)，等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅炖菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料,经多道工序精制而成。地锅炖菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。

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