学皮冻技术

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肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的、筋腱、骨骼、钹都有重要的生理保健作用。根据个人接收能力，不限制学习期限，学会为止!肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛,切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体,成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的、筋腱、骨骼、钹都有重要的生理保健作用。根据个人接收能力，不限制学习期限，学会为止!肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛,切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体,成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含級白数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。经常食用肉皮，可使丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪蹄捞出来，剔掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮, 捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜，放入冰箱冷冻层。分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
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