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制作黄焖鸡时,投料要准确,对所用主料都需严格过称下锅,且必须用砂锅,不能用金属器皿。火候控制得当,焖的时间在10-15分钟,确保肉质鲜嫩,汤浓味厚。不要以为米饭就可以随便了,大米用前要先筛后簸,确保绝无杂物,凡半粒者全剔除,以达到粒粒如玉。
食用时,鸡肉色泽透亮,嫩滑多汁,香味全部浸入鸡肉内部,浓郁却不粘腻。砂锅内沸腾的香气直入鼻中,舀一勺汤汁浇在米饭上,在米粒随着汤汁的扩散而变成均匀的淡黄时一口咬下,那滋味足以软化世界上冰冷的肠胃,更加彰显唇齿留香的完美境界。
对于食客而言,上菜速度快,端到面前时酱汁咕嘟咕嘟冒着泡,量又够足,性价比实在是甩出竞争对手N条街。这样的产品,口碑怎么可能不口口相传?黄焖鸡米饭的定价,切中了消费频率高的价格段,也覆盖了几乎所有的人群。中餐可以吃,晚餐可以吃,夜宵可以吃,下午茶也可以吃;白领可以吃,学生可以吃,体力工作者也可以吃。这不正是目前常被提及的高频+刚需的概念吗?
黄焖鸡米饭之所以能在较短的时间之内取得如此的佳绩,主要的原因在于选料精细,必须是鲜鸡腿肉。投料准确,对所需主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用特色石锅,不能用金属器皿。烹饪讲究,每次制作鸡肉中郎不得超过5斤,确保食料配比,注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。黄焖鸡米饭一道跨世纪的经典,无数人的致富路,想做黄焖鸡米饭培训,就来新乡找名食园哦。
繁华都市如在梦中,既近且远,张开手,五指间一片五彩斑斓,各种各样的美食也是争奇斗艳各有风采,在如此眼花缭乱的美食当中,唯有一个黄焖鸡米饭特色快餐以简单、快捷、入味,从一个默默无闻的大众快餐蜕变成餐饮行业的领航者。
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