学习牛杂火锅去哪

这里培训中国牛杂火锅 秘制配方全教

俗话说得好，做人就是要大口的吃肉，大口的喝酒！原来不爱牛杂的我，吃过一次街边的萝卜牛杂牛杂之后，被他的味道所征服！其实牛杂的美味是除了牛肉之外的零碎，但是偏偏这些“下脚料”就是精髓，那么牛杂到底包括哪些“杂”呢？牛杂的原料主要有：牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶，热气腾腾香气扑鼻的这一锅，就是让人欲罢不能的美味牛杂。在有“牛杂”的地方，可以夸张的说食客们都是络绎不绝的，不曾间断的。这是源于食客们对牛杂这种传统美食情有独钟。很多吃过牛杂的人依然流连于记忆之中的那种牛杂味道。金九银十餐饮旺季，结合往年十一期间餐饮数据来看，特色小吃在旅游期更是备受青睐。
在日渐降温的天气里，幸福的事莫过于来一份，快快乐乐的小火锅！满满一锅牛杂汇聚在一起咕嘟咕嘟地冒着热气，牛肉的香气立马就飘了出来。
牛杂制作，需以“十三香“为主要的卤水香料，包括花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛杂则是牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是比较好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。牛杂制作其实很简单，但是要注意,清洗要彻底，火候要足(不同的牛杂火候要求也是不-样的，所以下锅的先后有不同)。

牛杂火锅培训内容：
1、牛杂火锅原料的选择和辨认。
2、牛杂火锅原材料的处理加工方法。
3、牛杂火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、牛杂火锅兑锅底的技术，调味的技术。
5、牛杂火锅菜品的制作，腌制的技术 。
6、牛杂火锅的各种蘸料的制作与调配。
7、火锅老油的回收及清洗。
8、牛杂火锅全套技术配方无条件提供。

名食园牛杂火锅独制的秘制配方，的腌制调料,烤涮出品味独特，个性十足的天下精品美食,让人觉得惬意无比。牛杂火锅火锅烧烤复合餐厅正以超长的速度，市场大，小投入，品种多,客户广，无风险，利润高，收益快，餐饮美食霸主地位，无人能及，想学习正 宗的牛杂火锅合作店配方，快到学校品尝一下， 满意再学习。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。