去哪里学习麻辣鱼火锅小吃技术

这里培训中国麻辣鱼火锅 秘制配方全教

麻辣鱼火锅是四川火锅系列的一种新派食法,鱼火锅，又名麻辣鱼火锅，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。巴賨鱼捞活麻辣鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比麻辣鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底，在端上桌时即可館;火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是麻辣鱼火锅，鱼吃完后，可继续加鱼或烫其他各种菜品，既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓“-锅多吃”。

麻辣鱼火锅不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁, 以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼鲧菜品。多种锅底，多种口味能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性,营养、健康。将猪棒子骨、牛棒子骨(均敲破)、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中，掺入清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，大火烧沸后撇净浮沫,转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。
注意:熬制高汤时，需用小火,这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底,才坏至过于浓稠而煳锅。与传统火锅相比麻辣鱼火锅菜品丰富能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道佳，能让您- -饱口福。 “众口难调,特色为上”。

麻辣鱼火锅技术培训流程：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、特色麻辣鱼火锅锅底底料的识别和配方。
4、特色麻辣鱼火锅香料的识别和配方。
5、特色麻辣鱼火锅底料的炒制方法。
6、鱼肉的加工方法和炒制方法。
7、特色麻辣鱼火锅味型的调配方法。
8、特色麻辣鱼火锅秘制味碟技巧。
10、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
11、特色麻辣鱼火锅主要原材料的好坏识别等。

21世纪是人力资源的世纪，只有好的产品没有人运营是没有任何价值的, 21世纪是团队的世绿，-个人的力量有限，我们需要依靠集体，名食园下设运营、督察客服、现场教学、现在制作等多个职能部门，为您服务,从开始想要开店的想法，到将所有制作步骤和独方秘方，全套教给你，从先品尝再交费,无处不彰显出名食园餐饮为您带来的优质服务体验。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。