专业教馋嘴饼技术培训学校

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名食园培训告诉你,馋嘴饼好不好吃,酱料是关键,较的馋嘴饼一共由多种不同的调料配制而成 ,在制作酱料的中调料分五次加入,每加料的时间是调制关键，而制作酱料的火候把握是要瞬间掌控。只有这样作出的馋嘴饼才能使饼加回味无穷,在竞争中立于不败之地。馋嘴饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。做好的馋嘴饼香气四溢十里飘香,表层滋滋冒油却又油而不腻,秘制酱汁辛而不辣,面饼上的肉馅、随风飘来的香气,在视觉嗅觉上立马勾起你的食欲,吃过以后从此爱上它。
随着人们生活节奏的逐步加快,传统餐饮模式已经无法满足当代人多样化需求,小餐饮投资小,运作灵活,回报大,馋嘴饼一举成为餐饮市场的新宠!多样化的饮食需求,经典的档口经营,快捷的出餐速度, 较传统餐饮企业更加节约了人力,房租等资金损耗,令小餐饮行业博得了市场的厚爱!如果你也想学个小吃技术，不妨来名食园小吃培训看看！

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由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几次揉搓，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。