较有名的铁锅炖培训学校

这里教中国铁锅炖技术 秘制配方全教

地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。地锅是农家家常的一道菜肴，把各种新鲜的蔬菜全部放在一起炖至而成，其营养价值更符合现在的养生观念。 我这道炖菜只是一些素菜，没有加入猪肉，感觉更爽口味道和营养一样很棒。

锅不同菜的购买和选取标准；2、地锅不同菜调配料的认识和使用配比；3、鸡鹅鱼的宰杀和预处理；4、面饼的制作、贴锅技巧及烤制时间；5、地锅不同菜20-30种中草药和香料高汤的配方和熬制技术；6、地锅不同菜秘制酱料的配方和制作；7、地锅不同菜不同的炒制手艺；8、地锅不同菜味型的调制和调料的秘制配方
培训大全：饭店名吃类60种、饭馆面食系列20种、小吃店面类40种、摊位小吃类80种、早点系列20种、小吃套餐20种、普通烧烤18种、特殊烧烤系列20种、油炸系列25种、砂锅系列1  
后期扶持：1、根据店面情况设计装修方案及投资预算。2、根据当地市场，设定销售价格及营销方案。3、学员常年享有后期免费的技术升级服务。4、去人建店指导。

中华名食园培训农家地锅菜特色突出，20多种中草药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来，我们专注地锅菜培训与加盟，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益，秉承小吃的制作手艺、味道更好的精神，为学员指向一条致富之路。地锅菜经营，操作简单，不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高！小吃培训我们不是贵的!!!也不是便宜的....但是我们保证口味是地道的!!!