哪里教做北京烤鸭技术

这里培训中国北京烤鸭技术 秘制配方全教

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著 名菜式,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味”。北京烤鸭历史悠久,它起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是言廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制 ,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

北惊烤鸭营养价值：名食园小吃培训做出来的北京烤鸭营养丰富，富 含蛋白质,脂肪等多种营养元素,深得全国人民的喜爱。

北京烤鸭培训内容

1.培训北京烤鸭的鸭子选择和香料选择

2.培训北京烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法

3.培训北京烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧

4.培训辅助料、面饼、 蘸酱等制作技巧

5.培训北京烤鸭的火候，上色控制技巧,培训北京烤鸭片皮的技术